{"product_id":"custom-gummy-recipe","title":"Formulation de recettes gommeuses personnalisées","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMettez au point une formule de gommes prête pour la production, adaptée à votre marque, vos ingrédients, vos objectifs de saveur, votre texture et vos exigences de fabrication.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe service de formulation sur mesure est conçu pour les marques qui recherchent plus qu'une simple recette générique. Vous collaborerez avec un scientifique alimentaire et un spécialiste en formulation de gommes à mâcher afin de développer une formule testable, adaptable à l'échelle industrielle, documentée et transposable à la production commerciale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCe que comprend ce service\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e  \u003cli\u003eUne formule de gommes gélifiées personnalisée, élaborée selon vos spécifications.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eJusqu'à trois révisions de la formule axées sur la saveur, la couleur, la texture et la performance\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eTrois séries d'échantillons par formule pour l'évaluation\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eUn tableur de formulation évolutif avec calculs automatiques du poids des lots\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eProcédures opérationnelles standard pour la production\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eConseils d'approvisionnement en ingrédients et en équipements avec informations sur les fournisseurs\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eConsultation et formation par vidéo ou par téléphone\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eConsultation auprès du fabricant pour soutenir la commercialisation et le dépannage\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eProcessus de formulation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe processus de développement commence par la définition des objectifs de votre produit, des exigences en matière d'ingrédients, des ingrédients actifs, du système d'édulcoration, du positionnement nutritionnel, du profil aromatique, de la texture cible et de la méthode de fabrication.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e  \u003cli\u003eCréer une base neutre autour des ingrédients actifs requis\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eÉvaluer l'amertume, les notes minérales et les autres difficultés de formulation\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eUtiliser des stratégies d'aromatisation et de masquage appropriées\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eAjuster la saveur, l'équilibre acido-basique, la douceur, la couleur et la texture\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eAffinez la formule grâce aux tests et aux retours des clients.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eÉlaborer la formule finale pour la mise à l'échelle et le transfert de production\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eExamen de la qualité et de la production\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAu cours du développement, des échantillons peuvent être analysés afin d'évaluer des facteurs tels que le pH, le degré Brix, la saveur, l'arôme, la texture et les performances globales du produit. Les analyses microbiologiques et les études formelles de durée de conservation sont réalisées par des laboratoires tiers lorsque cela est nécessaire et font l'objet d'une facturation distincte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSoutien à la commercialisation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe kit final est conçu pour faciliter le passage de la formule du développement à la fabrication. Il comprend des instructions de mise à l'échelle, la documentation de production, un soutien à l'approvisionnement et des conseils auprès de votre fabricant si nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes consultations sur site et des formations en présentiel dispensées par le fabricant sont disponibles moyennant un supplément.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ qui s'adresse ce document ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e  \u003cli\u003emarques de suppléments et de nutraceutiques\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eentreprises de confiserie\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eStart-ups se préparant à la production commerciale\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eFabricants développant un nouveau produit gélifiant\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eLes marques qui ont besoin d'une formule distinctive plutôt que d'une recette de base générique\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAvant de commander\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe service couvre une formule personnalisée avec un maximum de trois modifications. Il est destiné aux modifications de formulation telles que la saveur, la couleur, la texture et les ajustements de performance associés. Des modifications majeures du concept du produit, du système actif, du procédé de fabrication ou de la plateforme d'ingrédients peuvent nécessiter une révision du périmètre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes frais de laboratoire tiers, les études de stabilité en rayon, les analyses spécialisées, les frais de déplacement et la formation sur site ne sont pas inclus dans le prix de base du service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour une formule de départ standardisée plutôt qu'un projet de développement entièrement personnalisé, consultez notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/gelatin-and-pectin-recipe-sop\"\u003eProcédure normalisée pour la recette de bonbons gélifiés à base de gélatine et de pectine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBesoin d'une forme personnalisée pour le produit fini ? Consultez les \u003ca href=\"\/fr\/pages\/custom-gummy-mold-design-guide\"\u003eguide de conception de moules à bonbons gélifiés personnalisés\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gummy Molds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43088778690746,"sku":"SRV-CUSTOM-RECIPE","price":4978.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0515\/1244\/3066\/files\/1FE19AF6-0E9E-4991-991A-768ACB849AC5.jpg?v=1706834817","url":"https:\/\/www.gummymolds.ca\/fr\/products\/custom-gummy-recipe","provider":"Gummy Molds","version":"1.0","type":"link"}